Вы здесь

Запайщики лотков серии GASTRONORM

Технические характеристики:
	Sous Vide System
Размер с открытой крышкой	130 мм x 220 мм x 340 мм (В)
Мин. высота камеры	165 мм
Макс. объем камеры	50 л
Рабочая температура	20°С - 100°C
Вес машины	4,5 кг
Мощность	2,0 кВт
Электрические характеристики	230 В, 50 Гц
	Gastrosystem
Размер с открытой крышкой	320 мм x 280 мм x 250 мм (В)
Вакуумный насос	10 м3/ч
Вес машины	30 кг
Электрические характеристики	230 В, 50 Гц

Описание

Серия упаковщиков Gastronorm включает систему Sous Vide и Gastrosystem. Производство итальянской компании Lavezzini.

Система Sous Vide (су-вид) предназначена для запечатывания продуктов питания в пакет, создания внутри пакета вакуума и последующего длительного приготовления данной продукции в воде при температуре не выше 70°С. Такой способ приготовления пищи позволяет:
- Сохранить вкус и аромат пищи.
- Значительно сократить потерю воды, то есть сделать пищу особенно сочной.
- Предотвратить денатурацию белка в мясе.
- Сохранить овощи хрустящими.
- Увеличить срок хранения пищи.
Отличительной особенностью системы Sous Vide являются точный контроль температуры и стойкая циркуляция воды, которые сделают ваши блюда идеальными.

Gastrosystem – это специальное оборудование, которое используется для создания вакуума внутри контейнеров из нержавеющей стали, которые устанавливают в середину машины. Такие контейнеры должны быть оснащены специальной крышкой с отверстием для подсоединения трубки машины. Gastrosystem позволяет быстро и просто упаковать продукты питания, сохранив их свежесть и целостность.

Похожие товары