Оборудование для упаковки хлебобулочных изделий

Как упаковывать хлеб, слойки, пирожки, булочки и прочие мучные изделия? Если владельцы небольших пекарен, распродающих свой товар в течение 1-2 дней, используют простые бумажные пакеты, то с помощью какого оборудования осуществлять упаковку выпечки для поставки в магазины?

Для упаковки хлебобулочных изделий, можно использовать клипсаторы, машины flow pack и термоусадочное оборудование. Три принципиально разных типа упаковочных машин, как по сложности строения и цене, так и по функциям. Рассмотрим их подробнее.

Термоусадочные машины

Некоторые производители предпочитают упаковывать хлеб термоусадочными машинами. Так упаковываются целые буханки хлеба, половинки, нарезной хлеб, булочки, печенье, багеты и другие хлебобулочные изделия. Буханка помещается в термоусадочную пленку-рукав и запаивается термоножом, а затем отправляется в камеру термоусадочной машины или термотоннель на усадку.

При использовании термоусадочного способа упаковки хлеба, обязательно уделите особое внимание выбору пленки. Необходимо использовать ПОФ-пленку или другой тип, который предназначен для упаковки пищевой продукции. При нагревании, промышленная пленка может выделять вредные вещества, которые могут попасть в пищу, поэтому для упаковки еды есть специальные виды пленок, которые ничего опасного не выделяют при запайке и усадке.

Для упаковки хлеба, можно использовать различную термоусадочную технику:

1. Полуавтоматические камерные машины. Продукт упаковывается на столе в пленку, пленка обрезается термоножом на крышке камеры и подвергается усадки в ней же.
2. Полуавтоматические тоннельные машины. Сначала упаковка-обрезка на столе обрезчика, затем товар по конвейеру едет до термотоннеля: усадка пленки происходит при прохождении через него.
3. Автоматические термоусадочные машины. Хлебобулочные изделия будут в автоматическом режиме подходить по конвейеру к машине, упаковываться и проходить через усадку: на выходе будет уже готовый упакованный товар. Задача оператора: следить за процессом, менять рулоны с пленкой.

Термоусадочная упаковка герметична и защитит хлебобулочную продукцию от контактов с воздухом, дольше сохраняя товарный вид и свежесть.

Клипсаторы

С помощью клипсатора, хлеб можно упаковывать в пакеты, скрепленные пластиковой или металлической клипсой.

Такой способ подходит больше для упаковки батонов и черного хлеба, хлеба в нарезке для сэндвичей и бутербродов, а так же для упаковки сразу нескольких изделий: нескольких булочек или пирожков и т.п.

Принцип работы клипсатора разнится от модели к модели, но все равно кардинально не отличается. Хлеб помещается в пакет, его горловина слегка скручивается и проводится сквозь отверстие в клипсаторе. На выходе, оно уже будет скреплено клипсой. Вся упаковка занимает меньше 5 секунд.

Помимо простых ручных бюджетных клипсаторов есть и полуавтоматические модели, и даже автоматика. Отличия между ними – производительность, простота использования, сложность устройства, функциональность, цена. Например, полуавтоматика уже имеет дисплей, умеет считать оставшиеся клипсы. Автоматика же и вовсе может быть встроена в конвейерную линию и работать без помощи оператора.

Flow pack машины

Техника флоу пак предназначена для индивидуальной упаковки в трехшовные пакеты из полипропиленовой пленки. Этим способом очень удобно упаковывать пирожки, булочки, слойки, донаты, коржи и прочую выпечку. Бывают полуавтоматические и автоматические модели. Флоу пак используется именно для индивидуальной упаковки таких продуктов, как выпечка.

Одним из преимуществ таких машин является дополнительно встраиваемое оборудование. Вместо покупки этикетировщика, маркировочной машины, оборудования для замены воздуха инертным газом внутри упаковки, можно «прокачать» машину дополнительными опциями.

Упаковочные машины флоу пак могут иметь горизонтальное или вертикальное строение, что позволяет устанавливать их даже в небольших помещениях.

Одно из преимуществ флоу пак – герметичная упаковка. То есть, выпечка не отсыреет, если попадет во влажное помещение. А запас воздуха (или инертного газа) в упаковке поможет ей оставаться пышной вплоть до попадания на стол.

Всю вышеуказанную технику можно приобрести у нас на сайте. Так же, у нас в наличии есть и этикетировочные, и маркировочные машины, вакуумные упаковщики, запайщики лотков и еще много полезной техники для производителей продуктов питания. Наши консультанты – настоящие специалисты и быстро подберут подходящую технику под Ваши нужды. Ждем Вашего звонка!